Pancake ngọt ăn với sốt thì nhiều quá rồi đâm ra nhàm đi, bạn có dám thử món pancake nhân... bắp xào này không nào?
Công thức bánh pancake nhân... bắp xào lại ngậy mùi phô mai đầy mê mẩn

Nguyên liệu làm bánh pancake phô mai:

- 280 gram bột mì

- 280ml buttermilk (có thể thay bằng 280ml sữa tươi không đường pha với 8 gram nước cốt chanh hoặc dấm, để yên 10 phút)

- 110 gram thịt hun khói

- 2 bắp ngô, tách lấy hạt

- 110 gram phô mai Cheddar

- 10 gram bột nở (baking powder), 2g muối nở (baking soda), 5 gram muối

- 20ml mật ong hoặc đường

- 2 quả trứng

- 15 gram bơ nhạt

- 30 gram dầu chiên

- Hành lá, muối, tiêu

Cách làm bánh pancake phô mai như sau:

Bước thứ nhất(1):

- Cho thịt hun khói vào chảo, đảo với bơ trên lửa vừa khoảng 5 phút. Đến khi thịt bắt đầu chuyển màu đậm, bạn thêm hạt bắp ngô và tăng lửa, nêm muối, tiêu và ít hành lá nấu 3 phút nữa.

Bước thứ hai(2):

- trộn thật đều các nguyên liệu gồm muối, bột mì, bột nở, muối nở, mật ong (hoặc đường), trứng, buttermilk, dầu chiên, hành lá và một nửa lượng thịt hun khói với ngô vừa nấu đến khi hỗn hợp quyện đều.

Bước thứ ba(3):

- Sau cùng, ta xắt nhỏ phô mai và cho vào cùng hỗn hợp bột bánh, đảo nhẹ tay.

Bước thứ tư(4):

- nấu nóng chảo với lửa nhỏ khoảng 5 phút thì cho dầu chiên vào, dùng giấy ăn lau bớt lượng dầu thừa đi. Dùng thìa múc từng lượng bột pancake vào chảo và dàn thành hình tròn đều. Rắc lên mỗi chiếc bánh phần thịt hun khói và ngô còn lại.

Bước thứ năm(5):

- Khi rìa bánh bắt đầu khô lại và xuất hiện những bong bóng khí nhỏ trên bề mặt (khoảng 2 phút), bạn nhẹ nhàng lật mặt bánh.

- Để thêm 2 phút nữa đến khi bánh chín đều hai mặt là được.

Bạn rắc chút hành lá lên pancake để bánh trông hấp dẫn hơn nhé!

Công thức bánh pancake nhân... bắp xào lại ngậy mùi phô mai đầy mê mẩn - Ảnh 7.

Ăn cùng ít mật ong thì ngon lắm đấy!

Công thức bánh pancake nhân... bắp xào lại ngậy mùi phô mai đầy mê mẩn - Ảnh 8.

Chỉ nhìn thôi là đã đói rồi...

Nguồn: Serious Eat


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu nướng hướng dẫn nấu ăn Đồ ăn vặt bắp xào

Trà Cà phê bach hoa bò cuốn hành sả nướng di suon non kho trung chim cut thịt muối thạch rau câu trái dừa món ngọt Tháng 7 pizza nem cua bể bánh phở sinh tố đậu xanh rau củ ca qua sot ngu lieu ngâm giấm cupcake trái cam Vệ nhung mon an ngon Cách đặt cây xanh không tốn diện tích các cá sốt dầu hào lau ca gion chiên giòn Kho thit xôi đậu phộng Ăn chơi quả mận suy giảm cách làm pate gan soup thập cẩm mì trứng nấu tôm ngon Vừng Cún Khang Sườn non rim mặn ngọt đinh tiên hoàng ngàytết gà nấu súp Lẩu thả Phan Thiết ngon mắt vừa miệng banh tiramisu măng tươi bim bim hình ngôi sao Những món lẩu Sài Gòn nghe tên là thèm Sườn non cà xào thịt heo Phân nom gia do bò quấn phô mai kho chay cach lam mi y bach tuoc nep cam Trang trí món ăn bun ca Kien Giang Mông chả giò Đầu Bếp Đỉnh Top Chef cách nấu chè khoai chè bắp khoai lang siêu cách làm bánh cuộn ổi dầm với xí muội công thức cháo hến món chả kim chi mì ý bình hoa kho ca 4 mon Thai Lan ngon bo xao cai thia pho mai gà om gừng Gio heo bánh tẩm mè cách làm sinh tố táo cà Basa xa lach zuchini kieu nhat spaghetti bắp cải lẩu ngheu cach lam dua chuot muoi hu tieu sa dec cách làm tôm chiên Chim quay bít tết gia truyền ở an ngon Món ăn ngày hè hướng dẫn cắm hoa đẹp cach lam thit heo quay om bi dao Sinh tố dừa tram den trộn salad thịt cua bánh mì cho valentine mát trời muối vừng giày dép thời trang cach lam bun mam nem Bánh Mặn a Diệu Kim Chả trứng thơm ngon cá thu chiên tất nướng khoai hasselback thiên đường Đánh bay mụn nhọt với nước chanh hòa Mon dau banh mi kep ca ngu ngam dau nuong Lúc món ăn từ đậu phụ Knorr bò xào dứa bánh quy bơ mực nướng sốt cay cách làm xôi đỗ xanh lá dứa ngon miệng huong dan ăn chay Lang Nếu không phải lòng rau dút hồ rau thap cam xao bo ngon cach lam banh da lon gỏi miến Thái Lan Xuân Quế nấu canh dưa hồng với cá phải rau muon ngam chua giấc ngủ ngon xào ngào với ớt chuông